Tipos de barbacoa

¿Qué tipo de barbacoa es mejor?

Cuando compras una nueva barbacoa para tu jardín o terraza, los dos tipos de barbacoas más habituales son la de gas y la de carbón, pero las barbacoas eléctricas y de pellets de madera también son una buena opción. Cuando vas a comprar una barbacoa, hay que considerar la frecuencia con la que vas a cocinar, la cantidad de espacio que necesitas para guardarla, el sabor que prefieres que le dé a la comida y la cantidad de tiempo y atención que quieres dedicar a la cocina. Aquí están los fundamentos de cada tipo:

Las barbacoas de gas son las más comunes. Son excelentes porque ofrecen un control exacto de la temperatura de cocción (¡la posibilidad de ajustar la llama del quemador hace que sea menos probable que termines con la hamburguesa quemada!), además se encienden con sólo pulsar un botón, se calientan rápidamente y son fáciles de limpiar. Esta es la más común de la gente que planea hacer barbacoas con frecuencia. Pero recuerda que necesitarás una bombona de propano o colarla de manera fija uniéndola a tu suministro de gas natural.
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Las barbacoas de carbón requieren carbón en trozos o madera para encenderse. El carbón es más práctico y tarda un buen rato en calentarse y enfriarse, pero el sabor que da el carbón es insuperable, cuando pensamos en una barbacoa de carne, estamos pensando en carne hecha a la lumbre del carbón. Es la barbacoa ideal para los puristas dispuestos a pasar un buen rato cocinando mientras te tomas un vino o una cerveza.
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Las barbacoas eléctricas se enchufan y son insuperables en facilidad de uso y utilidad, especialmente las barbacoas que se pueden usar en interiores o en urbanizaciones donde no están permitidas las barbacoas. Ahora bien, con este tipo de grills no esperes que los chuletones o las hamburguesas tengan ni el color ni el sabor de una barbacoa real. Su utilidad es más parecida a una plancha de cocina.
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Las barbacoas de pellets son una categoría en crecimiento que usan pellets de madera dura hechos de desechos de madera para cocinar los alimentos. Los pellets dan un delicioso y auténtico sabor a madera a la comida, pero son bastante caros y pueden ser difíciles de encontrar, aunque cada vez menos debido al auge también de las calderas de pallets.
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